@misc{Orkusz_Agnieszka_Znaczenie_2017,
 author={Orkusz, Agnieszka and Bogacz-Radomska, Ludmiła},
 identifier={DOI: 10.15611/nit.2017.4.04},
 year={2017},
 rights={Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy},
 publisher={Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu},
 description={Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2017, Nr 4 (27), s. 55-65},
 language={pol},
 abstract={Przyprawy nadają potrawom swoisty zapach, smak i barwę. Ponadto są stosowane w leczeniu wielu chorób i schorzeń m.in.: infekcji bakteryjnych, kaszlu, chorób wątroby, ponieważ wykazują działanie przeciwwirusowe, bakteriobójcze, bakteriostatyczne, przeciwgrzybicze, antyoksydacyjne oraz antynowotworowe. Celem pracy była charakterystyka wybranych przypraw, w ramach której przedstawiono ich zastosowanie oraz zalecenia związane z ich stosowaniem w dietach leczniczych},
 title={Znaczenie przypraw w żywieniu człowieka},
 type={artykuł},
 keywords={przyprawy, dieta lecznicza, żywienie człowieka, spices, therapeutic diet, human nutrition},
}