Procesy fermentacji okresowej i ciągłej w produkcji cydrów
Tytuł odmienny:The processes of batch and continuous fermentation in the cider production
Autor: Współtwórca:Kawa-Rygielska, Joanna. Promotor
Temat i słowa kluczowe:cydr ; fermentacja ; bioreaktor ; aromaty ; kinetyka
Opis:W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej ; Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
Wydawca:Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Miejsce wydania: Data wydania: Typ zasobu: Format:application/pdf ; application/pdf
Język: Powiązania:Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Prawa:Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)
Prawa dostępu:Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
Lokalizacja oryginału: